Nuestro día a día está expuesto a todo tipo de microorganismos donde virus y bacterias suponen un importante riesgo para la salud. Tradicionalmente hemos combatido estas infecciones con productos químicos pero eso nos ha generado otros nuevos problemas, sus efectos insalubres en los seres humanos y el deterioro que provocan en nuestro ya perjudicado medioambiente y que nos vemos con la obligación de conservar y mejorar por nuestro bien y el de generaciones venideras.